Canh nấm kim châm nấu chua ăn ngon không ngán

0
4

Nấm là một loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, ngoài cung cấp chất xơ thì nấm còn cung cấp cả đạm và protein nữa, chính vì vậy mà đây là một món ăn được khuyến khích có mặt thường xuyên trong chế độ ăn chay trường.

Trong tất cả các loại nấm thì nấm kim châm có lẽ là loại nấm được giới trẻ biết đến nhiều cũng như ưu thích nhất. Không chỉ vì giá thành hợp lý dinh dưỡng mà còn vì vị của nó rất đặc biệt, cọng nấm dài nhỏ xinh lại có độ dai giòn sần sật, kích thích vị giác và dễ dàng trong việc nấu nướng và chế biến.
Ngoài món nấm kim châm nướng, quán thịt bò, quấn ba rọi nướng mọi vô cùng hấp dẫn, thì món canh nấm kim châm cũng không kém phần hấp dẫn nhé, món ăn này mà được thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong những ngày đông se lạnh hay những ngày hè nóng nực với chén canh chua thanh mát này thì còn gì bằng nữa.

Tham khảo thêm bài viết: Hướng dẫn nấu món canh chua cá miền nam

Dưới đây là phương pháp giúp bạn có thể thực hiện món canh nấm kim châm chua cay cực kì thơm ngon và hấp dẫn.

Xem thêm cách làm nước mắm kho quẹt ngon

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món canh nấm kim chi
Nấm kim châm: 200-400gr

Cà chua chín: 2 trái

Thịt nạc dăm xay: 200gr

Đậu phụ non: 2 miếng

Sấu xanh: 3-5 trái ( số lượng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người)

Sa tế hoặc bớt băm ớt bột: nếu bạn thích cay

Rau thơm, gia vị : vừa đủ.

2. Sơ chế các nguyên liệu cho thật sạch.

– Nấm kim châm chọn mua những bó tươi ngon, không bị dập nát. Cắt bỏ phần gốc rồi ngâm nước muối trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại nước cho thật sạch rồi vớt ra rồi để ráo nước, cắt nấm thành hai hoặc 3 khúc.

– Cà chua chọn những trái tươi, đỏ chín nhưng không bị dập, rửa thật sạch ngâm nước muối rồi cắt múi cam.

– Thịt bạn có thể mua về tự băm tại nhà hoặc có thể mua loại xay sẵn. Ướp gia vị mắm hạt nêm, tiêu hành băm trộn đều

– Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn.

– Hành lá rau rửa sạch, cắt khúc. Sấu cũng rửa thật sạch. Nếu bạn không có sẵn quả sấu, bạn có thể thay thế bằng me chua nhé.

– Hành tỏi băm nhuyễn.

3. Thực hiện cách làm món canh nấm kim chi:
Để có được món canh kim châm chua cay ngon hợp khẩu vị bạn tiến hành theo cách sau.

Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và cho hành tỏi vào phi cho thật thơm, cho thịt xay vào đảo nhanh tay sao cho thịt được tơi đều, tiếp theo cho cà chua vào xào lên cho mềm và ra màu và tạo vị ngọt tự nhiên.

Khi thịt và cà chua đã chín bạn thêm một chút satế hoặc ớt băm vào đảo đều sau đó thêm 1,5 lít nước lọc vào nồi và nấu cho sôi. Nước sôi, thả sấu vào , sau đó thêm nấm kim châm, nấu tiếp cho tới khi nước sôi lại thì vặn lửa nhỏ nấu cho nấm ra nước ngọt.

Sau 5 phút bạn lấy muỗng vớt sấu ra chén và dùng muỗng tán cho thật nhuyễn sau đó đổ lại vào nồi canh, đồng thời thêm đậu phụ vào, nấu lại và nêm gia vị cho vừa ăn, khi nước sôi, bạn thêm rau thơm và rắc một chút tiêu rồi tắt bếp.

Để canh dậy mùi, bạn nêm một chút nước mắm sau khi tắt bếp và khuấy đều nhé.

Như vậy là đã hoàn thành món canh nấm kim châm chua cay cực ngon rồi, đảm bảo bạn ăn hoài mà không bị ngán nhé.
Từ món canh nấm kim châm này bạn cũng có thể dùng làm nước lẩu vô cùng thích hợp và ngon miệng, chỉ cần thêm thịt tôm và rau nhúng nữa thôi.

Còn nếu bạn ăn chay thì bạn chỉ cần không thêm thịt vào và nấu canh nấm kim châm như bình thường là được. Mùi vị sẽ không bị thay đổi nhiều đâu nhé.

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY